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    鸡汤鸭舌羹的做法

    鸡汤鸭舌羹

    774477好运平特论坛 www.kge2.net 类别 夏季养生食谱
    工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

    主料 鸭舌100克 鸡蛋清30克 火腿25克 油菜心200克
    调料 3克 味精2克 料酒8克 鸡油10克

    指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

    鸡汤鸭舌羹的做法

    1.把鸭舌用冷水煮至六成熟,捞起放入冷水中;
    2.抽掉鸭舌的气管和脆骨,洗净待用;
    3.把熟火腿切成20根与鸭舌一样长的粗丝,穿入抽出脆骨的空隙;
    4.把青菜心用开水烫一下捞起,放入冷水中浸透,捞起待用;
    5.把鸡蛋清搅匀,盛到20个汤匙里,将鸭舌顺着匙插到鸡蛋清里;
    6.将汤匙装到盘里,上笼,用小火蒸25分钟,取出;
    7.炒锅放到中火上,放入鸡汤、青菜心、盐、味精、料酒,烧开后撇去浮沫,淋上鸡油,倒入汤碗里;
    8.去掉盛鸭舌的匙子,将鸭舌放入汤碗即可。

    鸡汤鸭舌羹制作提示

    本品需鸡汤约750克。

    鸡汤鸭舌羹的食谱营养

    火腿火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱
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    鸡汤鸭舌羹的食物相克

    鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

    鸡汤鸭舌羹的营养成分

    • 能量339.11千卡
    • 蛋白质28.36克
    • 脂肪21.58克
    • 碳水化合物9.88克
    • 叶酸6.8微克
    • 膳食纤维2.2克
    • 胆固醇127.75毫克
    • 维生素a252.5微克
    • 维生素b60.02毫克
    • 维生素c72毫克
    • 维生素e2.11毫克
    • 胡萝卜素1240微克
    • 核黄素0.56毫克
    • 硫胺素0.12毫克
    • 烟酸4.45毫克
    • 235.86毫克
    • 252.73毫克
    • 547.6毫克
    • 1927.28毫克
    • 0.9微克
    • 57.45毫克
    • 5.38毫克
    • 1.85毫克
    • 18.21微克
    • 0.16毫克
    • 0.5毫克
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